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香酥童子鸡培训技术,山东济南学习卤猪头肉加盟,猪头肉猪下货教学

香酥童子鸡培训技术,山东济南学习卤猪头肉加盟,猪头肉猪下货教学
2019年03月15日 11:16 0
描述:一家熟食店经营,夫妻创业做些什么好?济南聚香园教学猪头肉做法了,卤猪头肉猪下货培训店了,想要学习熟食技术,熟食配方传授,免费品尝,包学会。

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熟食蹄字.jpg

卤猪头肉的做法:

1、市场买来新鲜猪头,一定要清洗干净,脱掉猪毛; 

2、猪头先放在清水里面浸泡出血水; 

3、把耳朵、口条拿出,猪头劈开; 

4、调制卤猪头肉的卤汤,加入八角、三萘、桂皮、良姜、草果、丁香、白芷、香茅草、葱、姜、老抽、生抽、料酒、辣椒、白糖材料按照比例组合,

5、熬制糖色,一比一的比例,炒糖色,然后加入到4步骤里面, 

6、把猪头肉等肉制品一次加入到卤汤里面, 

7、中火煮至40分钟,在锅底下面加入草垫,防止沾住

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聚香园美食精品卤肉系列:

猪肉系列:卤猪手、卤猪肚、卤猪头脸、卤猪耳、卤五香肘花、卤猪心、卤猪大肠、卤猪肝、卤猪肺

鸡肉系列:卤全鸡、卤鸡翅、卤鸡腿、卤鸡脖、卤鸡头、卤鸡爪、卤鸡心、卤鸡肝、卤鸡胗、童子鸡

卤鸭系类:卤整鸭、卤鸭头、卤鸭脖、卤鸭掌、卤鸭翅、卤鸭腿、卤鸭心、卤鸭胗、卤鸭肠、卤鸭肝、卤鸭爪等系列


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